“怎么让清远鸡跑进浮滥者心里、跑进寰宇市集？”“怎么把清远鸡的可口授递给庞大的浮滥者？”4月10日下昼，在广东当代外洋展览中心，一场聚焦清远鸡好意思食文化与京东·清远跑步鸡品牌立异的茶话会搅扰开场。

现场来自政府部门、行业协会、电商平台和好意思食文化界等嘉宾都聚一堂，纷纷抛出真知卓见，为清远鸡等粤味珍品清远好食材进一步迈入品牌化、圭表化、市集化发展建言献计。

深挖好意思食底蕴

擦亮清远鸡金字牌号

清远鸡，俗称清远麻鸡，四肢中国特优质方位土鸡品种，清远鸡外形持重“一楔”“二细”“三麻身”，口味具有皮爽、骨酥、肉鲜味好意思等特色，素有“岭南第一鸡”“国宴鸡”好意思誉，亦然名副其实的“粤味珍品·清远好食材”。

京东零卖猪禽肉品类总司理陈美艳

好风仪源于好品性。京东零卖猪禽肉品类总司理陈美艳先容，自2016年以来，京东组建了专科的“京东跑步鸡乐土”衍生基地，通过优选原土鸡种，经受科学的户外散养样式，确保每只鸡每天都有填塞的通顺量，衍生周期最初100天。

四肢“广货行天下”战术结合的迫切落地着力，京东与清远深度共建“跑步鸡”圭表。通过“定制定养”格局，京东运用浮滥端大数据反向指令分娩，确保每一只鸡都皮薄骨软、肉质紧实，改日确保浮滥者吃到真确健康、可口的高品性清远鸡。

国度市集监督处理总局异常食物司原司长周石平

“好意思食文化要走得远，离不开圭表的复旧。”国度市集监督处理总局异常食物司原司长周石平在会上强调，要加速构建清远鸡全链条圭表体系，以圭表化保险品性闲散性，以巨擘性进步品牌公信力，在分娩端、流畅端、浮滥端酿成可回首、可考据的质地体系，督察好清远好食材的“金字牌号”。

中国饭馆协会副会长金勇。

中国饭馆协会副会长金勇示意，通过放大清远鸡“跑步”的健康属性，清远鸡不错加速打响健康、优质食材的品牌形象，眩惑更浅薄更千般化的餐饮机构，将其纳入菜式选材规模，提高在寰宇餐饮行业中的市集份额。

好食材，是基础；好滋味，才是打动浮滥者的关节。怎么让清远鸡从“原材料上风”革新为“餐桌缅念念”，成为现场征询的焦点。

清远步步高栈房董事长冯学智

四肢清远原土餐饮企业代表，清远步步高栈房董事长冯学智示意，在清远，“无鸡不可宴”早已成为饮食共鸣，四肢清远鸡非遗烹调技术传承单元，步步高栈房厨师对清远鸡的烹调有着近乎严苛的圭表——鲜、香、爽、滑，而这背后，是一代代厨师对技术的打磨与信守。

现在，寰宇规模内使用清远鸡的餐饮门店已最初两万家。从高端宴席到大家餐桌，清远鸡正握住拓展浮滥场景。而在产业端，对持原种保护、股东非遗技术传承，已成为行业共鸣——既守住“起源好种”，也守好“舌尖缅念念”，才调让这份来自岭南的滋味得以薪火相传、香飘久远。

品牌营销升级

让清远鸡跑向寰宇

从一只“方位名鸡”，真钱三公到百亿级产业援手，清远鸡正加速完成从居品到品牌的跃升。

数据炫耀，抑遏2025年底，清远鸡全年出栏量达1.61亿只，全产业链产值打破137.43亿元，成为清远当代农业的迫切复旧。

本年1月，广东省委、省政府脱手“广货行天下”春季步履，为清远优质农居品走向寰宇搭建了广袤平台。本次茶话会恰是清远抢合手战术机遇、以“好意思食+品牌”双轮驱动，股东清远鸡寰宇化布局的迫切举措。

清远市农业农村局副局长李敏怀

“好居品，还需要好渠说念。”清远市农业农村局副局长李敏怀示意，与头部平台深度结合，是股东清远鸡走向更大市集的关节旅途，通过买通产销链路、强化品牌输出，不仅让清远鸡“走出去”，更能“走得稳、走得远”。

陈美艳走漏，清远鸡具备四大上风，诀别是产业规模最初、龙头结合褂讪、电商销售冠军、格局快速落地。“清远不仅是寰宇最大的黄羽鸡产区，年出栏量最初1.6亿羽，更迫切的是，咱们与当地龙头企业天农集团有着恒久褂讪的结合基础。清远，无疑是京东跑步鸡容貌迈向新高度的最好开端。”她示意，这种“政府出政策、企业出居品、平台出渠说念”的协同格局，将不绝放大清远鸡的品牌势能。

小红书首席地舆景观好意思食照料人江天帆

小红书首席地舆景观好意思食照料人江天帆从内容营销角度忽视，清远鸡要达成破圈，关节在于“把居品放进场景”。“鸡的浮滥，本质上是场景浮滥——什么作念法、什么场地、什么神气，都决定了浮滥者是否买单。”他建议，要将清远鸡与地域风土、饮食风气深度绑定，通过内容讲好“从山林到餐桌”的故事。

他以爆火的“莫氏鸡煲”为例指出，清远鸡可打造事件级传播，放大 “皮脆肉嫩” 的中枢缅念念点，让清远鸡酿成可感知、可共享的品牌标签。

世界中餐业聚首会副会长武力

“清远鸡虽已具备一定基础，但放眼寰宇乃至全球市集，仍有巨大的进步空间与发展后劲。”世界中餐业聚首会副会长武力进一步示意，清远鸡需要作念到外洋国内“两条腿走路”，开采外洋品牌，通过借助大型行为、外洋比赛，成为中国饮食文化的迫切记号，让清远鸡成为“世界鸡”。

从岭南山林到寰宇餐桌，再到世界舞台，清远鸡正在加速奔走。当“一只鸡带动一座城”从愿景走向现实，这条由清远鸡蹚出的路，也在握住被拓宽、延展。它所带动的，不仅仅一个产业、一张柬帖，更指向一批优质食材。改日，越来越多的“粤味珍品·清远好食材”也将从粤北山水间走出，乘着“广货行天下”的东风，走向寰宇、享誉世界。

撰文：刘祖凤

照相：吴秒衡

来源：南边农村报真钱三公app

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